スカーレルハウス お知らせ 日記

越後湯沢の神立高原スキー場の近くにある民宿です。 スカーレルハウスからのお知らせやお客様の記念写真などを載せています。

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左下のボウルに入っているのは米ぬかです。
干し大根は群馬県まで仕入れに行っています。
写真には写っていませんが全部で25キロ漬けました。

去年、味の濃さがちょうどよかったので去年とほぼ同じ塩加減でぬか塩を作ってみました。


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何のまじないなのか、何の効果があるのか分かりませんが、最後に上に大根の葉を干したものを乗せてから重石を乗せます。
なんでだろ?ダシが出るのかな?違うか(笑)

12月下旬から3月下旬までの朝食時に提供しています。


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リゾートホール3階のレストランペガサスにおいて魚沼神社の神主さんにより式典が執り行われました。


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先月、初雪が5cmくらい降りましたが今はほとんど融けています。
遠くの高い山の頂上が薄っすら白くなっていました。

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本格的な降雪に期待しています。


神立高原

スカーレルハウス

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毎年、受付開始が遅くなり申し訳ありません。

いつも10月には開始したいと思っているのですが……


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画像は魚沼産コシヒカリを同じ湯沢町内の伯父さんのところから仕入れてきたときのものです。

雪囲い、野沢菜漬け、沢庵漬け等で外に出ていることが多く、電話にもなかなか出れずに申し訳ありません。


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今シーズンもよろしくお願いします。

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